Vinagrete de Pinhão

500gr de Pinhão cozido, descascado e picado 2 cebolas bem picadas 5 dentes de alho bem picados Vinagre, azeite, limão e sal a gosto Misturar todos os ingredientes e conservar na geladeira. Melhor se temperado no dia anterior a servir. Dê preferência ao limão cravo.

Bolo de Pinhão

1 xícara de Pinhão cozido, descascado e triturado no liquidificador 4 gemas 1 xícara de farinha de trigo com fermento 1 colher de margarina 1 lata de leite condensado 1 pitada de sal 4 claras em neve Misturar todos os ingredientes em um tigela até ficar bem homogêneo. Untar a forma com manteiga e farinha e colocar a massa. Assar em forno médio por 40 minutos